POSTRE LIGHT ESPUMA DE PIÑA

Hola amigas / amigos:


                                                 

 

 

 

Hoy os pongo este postre light. esta muy rico y refrescante ( los que estamos ha dieta también tenemos derecho ha darnos estos caprichos ) esta hecho con piña en su jugo y endulzado con edulcorante, con aroma a piña colada. Decorado con nata 18% de materia grasa  ( marca COVAP ). Así que este finde pensando y pensando en algún postre fresquito, pues se me ha ocurrido este. Y espero hacer muchos mas, porque mi cabeza no para jajaja. Que vamos hacer... vostr@s que me estais leyendo y os gusta la cocina, me entendéis ¿ no ? Bueno no me enrollo mas y vamos con la receta.

 

 INGREDIENTES:

 

- 3 latitas de piña (en su jugo )

-4 huevos medianos

- 5 hojas de gelatina

- 5 cucharadas de edulcorante

Para la decoración

-  400 ml de nata ( baja en grasas )

- 1 cucharadita de aroma

- 1 cucharada de cacao en polvo ( Valor )

ELABORACIÓN

 

Separamos las yemas de las claras, en un cazo ponemos las yemas,  batimos un poquito y  agregamos el jugo de las tres latitas de piña, lo ponemos al fuego lento sin dejar de mover ( no puede hervir fuerte porque se nos cuajar el huevo )  hasta que lo veamos que este cuajadito. le ponemos las hojas de gelatina ( que ya las tendremos hidratadas )  movemos hasta que estén disueltas, retiramos del fuego y dejamos que se temple un  poco.Mientras en el accesorio de la batidora el de triturar, ponemos la piña, trituramos hasta que quede una cremita muy muy fina, ahora le agregamos las yemas, movemos muy bien y reservamos. Montamos las claras y cuando estén ha medio montar, le ponemos el edulcorante y el aroma ( yo le he puesto de piña colada)  seguimos montando hasta que estén bien firmes. Ahora vamos agregando las claras montadas en movimientos envolventes. Una vez mezclado ponemos en vasos o copas, metemos en la nevera unas 2 horas. ( para que cuaje un poco ) Montamos la nata, la dividimos en dos partes, a una le ponemos el cacao, el edulcorante. Y a la otra mitad le ponemos el edulcorante, aroma, y colorante.

Bueno esta ha sido la receta espero os guste.

 

 

¿A quedado chulo?

 

Pues esta ha sido la entrada de hoy. Me despido de tod@s con un fuerte abrazo.

PEPA