POSTRES BIZCOCHOS TARTAS DE FONDANT SALADO

jueves, 30 de mayo de 2013

DONUT CUBIERTOS DE GLASEADO DE CHOCOLATE

Hola amigas / amigos    
 
Hoy hemos dejado los bizcochos, las tartas y........ jajajaja lo light. Pero no nos preocupemos, que no son muy cañeros jajaja, al menos no son fritos, ya le quitamos el aceite y lo frito.... que  estan muy ricos, pero no son nada saludables. Así que no os preocupeis, que no nos podremos poner ha comer uno y otro y otro,  pero uno con un café.... tampoco nos va ha pasar nada. ¿ Estáis de acuerdo ? estos están cocidos en el horno, están deliciosos. Os pongo la receta, por si os animáis hacerlos.
 
 
 
INGREDIENTES:
- 500gr de harina ( de repostería )
-3 huevos
-200ml de leche
- 150 gr de azúcar
50 gr de mantequilla ( fundida )
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
- 1 sobre de levadura ( tipo royal )
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de nuez moscada rallada
 
 
 
ELABORACIÓN:
 
Precalentamos el horno a 180 Cº
En un bol ponemos los huevos, el azúcar, la leche, la vainilla, nuez moscada y la mantequilla fundida, batimos con la varillas muy bien. Llegado este momento le ponemos la harina con la levadura y la sal, amasamos y dejamos reposar 30 minutos.
Pasado este tiempo, ponemos una poca de harina en la encimera y entendemos la masa. Cortamos con un cortador redondo y le hacemos el agujero con otro mas pequeño. Ponemos un papel de hornear a la bandeja de horno, los ponemos y horneamos durante 8 o 10 minutos ( que esten doraditos pero no mucho porque si no se ponen duros )
 
Yo le he puesto glaseado de chocolate, pero tambien se le puede poner azúcar glass.
Para el glaseado
- 200 gr de azúcar glass
- 75 ml de agua
- 150 gr de chocolate negro para fundir
 
mezclamos el azúcar con el agua muy bien.
fundimos el chocolate en el micro y lo echamos en la mezcla del azúcar y el agua, mezclamos muy bien.
Cogemos los donut y vamos mojando hasta la mitad, ponemos en una rejilla hasta que sequen.
 
 
 
Como ya estáis viendo quedan muy esponjosos y están...... super, super ricos.
Espero os haya gustado, yo ya me despido hasta la próxima entrada con un grandisimo abrazo para todas / todos.
PEPA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

domingo, 19 de mayo de 2013

BIZCOFLAN DE QUESO Y CAPUCHINO DE CHOCOLATE

Hola amigas / amigos
                             
 
 
Ya tenia ganas de hacer esta receta, porque ya la había visto otras veces en google, pero en el recetario de la mycook viene también. Y hoy tenemos comida familiar, así que digo este es el momento, solo os puedo decir que nos ha sabido a poco ¡ esta riquisimo ! El flan es de leche condensada. Aunque la receta es de la mycook, yo la he hecho de forma tradicional. Os pongo la receta
 
 
INGREDIENTES:
 
Para el bizcocho
- 2 huevos grandes
- 50 gr de azúcar
-50 gr de harina
- 50 gr de aceite girasol
- cucharada de cacao ( Valor )
- media cucharadita de levadura royal
Para el flan
- 2 huevos grande
- 200 gr de leche condensada
- 200 gr de leche desnatada
-125 gr de queso de untar
- 1 cucharada de capuchino de chocolate
- 1 cucharada de flan royal
- esencias de vainilla
 
- mantequilla para engrasar el molde
- sirope de chocolate para cubrir el fondo del molde
- Avellanas picadas para cubrir el fondo de la base
 
 
 
 
ELABORAIÓN:
Comenzamos por engrasar el molde con la mantequilla.   ponemos el sirope de chocolate y las avellanas picadas
 Ahora preparamos la masa para el bizcocho, batimos los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen, agregamos el aceite y batimos hasta que se integre bien, a continuación le echamos la harina con el cacao y la levadura , movemos en movimientos envolventes, depositamos la masa en el molde.
Ahora vamos hacer la mezcla del flan.
ponemos todos los ingredientes en un bol o jarra, batimos bien hasta que este muy bien mezclado, inmediatamente volcamos sobre la masa del bizcocho. Tapamos  el molde muy bien con papel de aluminio. En la bandeja de horno ponemos un dedo de agua apróximadamente y programamos ha 180 Cº ponemos el molde encima de la bandeja con agua , lo dejamos unos 45 minutos, según el horno. Sabremos si esta cuando con una brocheta lo pinchemos y salga limpia. Sacamos y dejamos enfriar, decoramos ha gusto. Yo lo he decorado con nata.
Espero que os guste.
Ahora ya me despido hasta la próxima entrada con un fuerte abrazo.
PEPA
 
 
 
 
 
 ¡Buen provecho! 
 
 
 
 
 
 
 
 

martes, 14 de mayo de 2013

PETIT SUISSE CASERO DE FRESAS LIGHT

Hola amigas / amigos



Hoy os traigo otro postre o merienda light. Esta super rico! Esta hecho con fresa , vamos aprovechar que estamos en temporada de las fresas. Yo lo he hecho en la mycook, pero también se puede hacer de modo tradicional. ¡ Vamos con la receta !
                INGREDIENTES:
450gr de fresas
1 tarrina de queso tipo philadelphia light
200 gr de leche desnatada
1 sobre de gelatina neutra
3 cucharadas de edulcorante
1 cucharada de coco rallado


                                

           ELABORACIÓN:

Ponemos en la jarra la leche y la gelatina, programamos  5 minutos 90º velocidad 4 .
Añadimos el queso, el edulcorante , las fresas, el coco y batimos bien unos segundos en velocidad 4 y llevamos a la velocidad máxima durante un minuto para hacerlo mas fino.

 Ponemos la mezcla los vasitos y dejamos enfriar en la nevera unas horas para que cuaje. Está muy rico animaros a probarlo.

MODO TRADICIONAL:
Trituramos las fresas con la batidora. Por otro lado ponemos la gelatina a hidratar.
 Ponemos al fuego un cazo y ponemos la leche, el queso batido,el edulcorante ,el coco, la gelatina ya hidratada y las fresas.( La gelatina la ponemos 2 minutos antes de apartarlo ) Lo vamos moviendo hasta que empiece a hervir, llegado este momento lo apartamos y echamos en los vasitos, lo metemos en la nevera unas horas. Y listo


Y esta ha sido la entrada de hoy! Y ya me despido hasta la próxima.
Un abrazo enorme para tod@s.
PEPA
                                                

miércoles, 8 de mayo de 2013

BIZCOCHO DE YOGUR RELLENO DE CHOCOLATE CON LECHE

Hola amigas / amigos
                              
 
 
 
Hoy os traigo otro bizcocho, este es el preferido de mi hija .   Y la verdad es que con lo sencillo que es y lo bueno que sale siempre.
Este bizcocho no es nada nuevo, todas lo hemos hecho o casi todas ¿ no ? este es el preferido de ella y la verdad es que esta¡ Riquisimo! es muy esponjoso, jugoso y muy tierno, además admite muchos rellenos y decoraciones. Aunque yo no lo he decorado porque ha ella solo le gusta con azúcar glass y el relleno de chocolate, así tal cual, como estáis viendo me lo pone bien fácil jajaja. Yo lo he hecho en la Mycook. Bueno no me enrollo mas, ¿ vamos con la receta ?
 
INGREDIENTES:


-4 huevos (separaremos las yemas de las claras, aunque utilizaremos todo).
-1 yogur natural (y utilizamos el vaso del yogur como medida para la harina, el azúcar y el aceite).
-3 medidas de yogur de harina.
-2 medidas de yogur de azúcar.
-1 medida de yogur de aceite de girasol (el de oliva le daría un sabor demasiado fuerte).
-1 sobre de levadura royal (no utilizar si la harina que empleamos es específica para bizcochos, pues ya lleva la levadura incorporada).
-2 cucharaditas de café de azúcar vainillada.
-Ralladura de la piel de un limón (solo la parte amarilla, la blanca amarga).
 
 
 
 

ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 170º, calor arriba y abajo.
Se separan las yemas de las claras, en la jarra de Mycook, bien limpia y bien seca, colocamos la paleta mezcladora y las claras, se montan a velocidad 5 durante 4 minutos (sin temperatura). Se reservan en un bol o ensaladera grande.
sin lavar el vaso, quitamos la mariposa, y añadimos los demás ingredientes, programamos función amasar hasta que lo veamos todo bien integrado (un par de minutos), si vemos la mezcla muy pesada, podemos añadir un poco de leche.
Volcamos la mezcla sobre las claras y poco a poco con una lengua de silicona, vamos removiendo con movimientos envolventes   y suaves hasta integrarlo todo, quedará como una mousse clarita.
Con un pincel de cocina untamos el molde que vayamos a usar (de unos 24cm. de diámetro) y espolvoreamos un poquito de harina. Vertemos toda la mezcla y la ponemos en el horno unos 35 minutos a 170 ºC.
Yo lo pongo en altura media, unos primeros 10 ó 15 minutos solo calor abajo, hasta que veo que va subiendo casi hasta el borde, luego pongo calor arriba y abajo hasta el resto de la cocción. Pero como ya se sabe…cada horno es un mundo y hay que conocerlos.
Pasada la media hora (nunca antes de 25 minutos) abrimos la puerta del horno y pinchamos en el centro del bizcocho con un palillo hasta el fondo. Si sale limpio es que el bizcocho está hecho. También podemos mover un poco la bandeja para ver si "tiembla" el bizcocho, en cuyo caso no está cocido todavía.
Al sacarlo, hay que abrir la puerta del horno a la mitad y esperar un minuto antes de sacarlo para que no sea muy brusco el cambio de temperatura.. Para desmoldarlo esperamos a que no queme (ojo, que tampoco esté frío) y lo colocamos una rejilla. Y ya cada uno rellena o decora ha su gusto



Como ya estáis viendo queda super esponjoso. Ya me despido hasta la próxima entrada, con un abrazo para tod@s.
PEPA 

lunes, 6 de mayo de 2013

BIZCOCHO DE CALABAZA Y NUECES RELLENO DE CHOCOLATE

Hola amigas / amigos


Hoy os traigo bizcocho de calabaza. Tenia ganas de hacerlo, pero no me convencia mucho, hasta que hoy tenia un trozo que me sobro de un guiso y me dije ( hoy va ha ser el día ) os puedo asegurar que si se lo rico que esta,  lo habría hecho antes.Tiene un sabor muy rico, yo lo he hecho en la Mycook. lo he rellenado medio con chocolate negro y el otro medio con chocolate blanco. Bueno y ahora vamos con la receta.

                                        

                                             



INGREDIENTES:
100 g de nueces
- 250 g de calabaza pelada y cortada en trozos
- 4 huevos
-150 g de azúcar
- 70 g de aceite de girasol
-1/2 cucharadita de canela
- 200 g de harina de repostería
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 pellizco de sal
- mantequilla para engrasar el molde
 
                                      ELABORACIÓN:
 Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde redondo de 24 cm. de diámetro, con un poco de mantequilla. Reservamos.

Echamos las nueces en el vaso y troceamos unos segundos, a velocidad 6. (Yo las compré ya picadas). Reservamos.

Sin lavar el vaso, echamos la calabaza pelada y cortada en trozos. Programamos 40 segundos, a velocidad 6. Con la espátula, bajamos los restos que haya en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas.

Añadimos los huevos, el azúcar, el aceite y la canela. Programamos 20 segundos, a velocidad
7.
Incorporamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 4.

Echamos las nueces reservamos y terminamos de mezclar todo con la espátula.

Vertemos esta mezcla en el molde engrasado y horneamos durante 45-50 minutos, a 180º (el tiempo dependerá del tipo de horno). Como en todos los bizcochos, picamos con un palito de madera, de los de pincho moruno, para ver si está hecho.

Desmoldamos y dejamos enfriar.

 Lo cortamos por medio y rellenamos de lo que mas nos guste, nata, chocolate etc

                                                

Y así me ha quedado. Es muy jugoso y tierno ¿ que os parece ?
bueno y ya me despido de tod@s con un fuerte abrazo, hasta la próxima entrada.
PEPA

miércoles, 1 de mayo de 2013

BIZCOCHITOS DE CACAO Y CREMA AL CARAMELO

Hola amigas / amigos:

                    
                          

Estos bizcochitos los hice ayer sábado para la merienda, nos apetecía algo dulce, así que me fui para cocina y me dije  ¿ y si hago unos bizcochos pequeños  ? Tenia una poquita de crema que me había quedado de las copas que hice y la aproveche para el relleno. hice una plancha de bizcocho de chocolate en la bandeja del horno, cuando estaba cocido partí  la plancha por la mitad y una de las partes le eche la crema y le puse la otra parte encima. Quedaron deliciosos  tiernos , jugosos y un sabor super rico. Los cubrí con chocolate con leche fundido, estaban muy tiernos y la capa de chocolate muy crujiente. Por arriba trocee barquillos de galleta con chocolate para decorar. Y ahora os pongo la receta.




                                                   





INGREDIENTES:

-4 huevos
- 200 gr de azúcar
- 150 gr de almendra molida
-80 gr de harina
20 gr de cacao ( Valor )
-200 gr de aceite girasol
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
 - un sobre de levadura

                                                 ELABORACIÓN:

Batimos los huevos y el azúcar con las varillas hasta que doble su volumen, llegado este momento le ponemos el aceite y el aroma, seguimos batiendo unos minutos ( para que se mezcle todo bien.
Mezclamos todos los ingredientes secos, y se lo echamos a la mezcla de los huevos, mezclamos en movimientos envolventes.
Ponemos en la bandeja de horno un papel de hornear, echamos la masa y dejamos cocer unos 15 minutos ( según el horno ) calor arriba y abajo,. Cuando este cocido lo dejamos que se enfrié pero no muy frió, lo cortamos por la mitad y ha una de ellas le ponemos el relleno que mas nos guste, ponemos la otra mitad encimas, dejamos en la nevera unas horas ( yo lo deje 2 horas ) pasado este tiempo lo sacamos y cortamos los pastelitos.
Fundimos chocolate con leche en el micro o al baño maría y se lo echamos encima, decoramos ha nuestro gusto, yo le he puesto trocitos de chocolate y también de barquillo de galleta.





Y esta ha sido la entrada de hoy espero que os haya gustado!! Un abrazo muy grande para tod@s.
                                                           PEPA