CUPCAKES RELENOS DE TIRAMISÚ Y NIDO DE NATA

Hola a tod@s

 Ya tenia ganas de hacer estos cupcakes rellenos de tiramisú, y este fin de semana ya no me  pude resistir. Y aquí los teneis, están deliciosos y..... a los que nos gusta el tiramisú,son unos bocados irresistibles,

He hecho mas cantidad de tiramisú y he llenado unos vasitos. Y de paso  he hecho un postre riquisimo, he aprovechado los copetes que les he quitado a los cupcakes, en vez de ponerle bizcochos de soletilla, le he puesto los copetes. Aqui los teneis

                                                             
Estan riquisimos. La receta de los cupcakes:

Ingredientes:

• 2 huevos
• 175 gr. harina
• 2 cucharaditas levadura en polvo
• 115 gr. mantequilla
• 200 gr. azúcar
• unas gotas de aroma  de vainilla
• 120 ml leche

Preparación:

• Colocar las cápsulas dentro de moldes de muffins.
• Precalentar el horno a 175 grados.
• Batir la mantequilla con el azúcar.
• Añadir los huevos de a uno por vez, batiendo muy bien después de cada uno.
• Perfumar con el aroma de vainilla.
• Tamizar la harina con la levadura.
• Añadirlo a la preparación anterior alternando con la leche.
• Rellenar las cápsulas 3/4 partes (aproximadamente 45 gr por cada muffins mediano).
• Hornear por aproximadamente 25 minutos o hasta que se note ligeramente dorada la superficie.

 La receta del tiramisú:

INGREDIENTES:
350 g de queso crema

350 g de nata

150 g de azúcar

3 huevos

7 g de gelatina

100 cc de agua

2 cdas de chocolate amargo en polvo

2 cdas de café

1 copita de licor

bizcochos de vainilla

                                                        ELABORACIÓN
 En el agua disolvemos el café y el chocolate. Unimos bien y agregamos el licor.
-Hidratamos la gelatina con agua y disolvemos a baño de Maria.
-En un bol colocamos los huevos con el azúcar y llevamos a baño de María Comenzamos a batir hasta que tome punto letra.
-Retiramos del fuego, agregamos la gelatina y unimos bien.
-Batimos la crema a medio punto y se la agregamos junto con el queso crema. Unimos todo con espátula.
-Mojamos los biscochos en el líquido del primer punto y vamos agregando en el recipiente elegido la mus, intercalando con trozos de bizcochos hasta terminar. En la superficie se puede colocar chocolate en polvo en el momento de servir.
  Y esta ha sido la entrada de hoy, espero que os haya guastado. Me despido hasta la próxima entrada con un abrazo para tod@s.
PEPA