Hola a
tod@s !!!
Hoy os traigo esta riquisima tarta de queso, a mi es que las tartas de queso me encantan !! y si llevan chocolate ya ni os cuento. Esta tiene una textura parecida al mousse, lleva chocolate blanco y chocolate con leche, la decoración es con nata ( que por cierto soy muy mala con la manga pastelera )he hecho dos esta mas grande y otra mas pequeña, esta grande para regalar y la pequeña para nosotros, porque yo parezco la tonta de las tartas de queso, me gustan todas.¿ Pues que os parece si vamos con la receta ? ¡¡¡ Vamos !!!
INGREDIENTES:
para la base
1 rulo de galletas( tipo Maria )
60gr de mantequilla
3 cucharadas de leche
2 cucharadas de cola cao
PARA LA TARTA:
200ml de leche
250 gr de nata fresca
250 gr de queso crema (tipo
philadelphia )
400 gr de chocolate blanco derretido
200 gr de chocolate con leche
1 paquete de kikas
6 claras de
huevo
240 gr de azúcar glass
una cucharadita de esencia de vainilla
ELABORACIÓN:
Empezamos por triturar las galletas ( yo con el accesorio de la batidora el de picar )
derretimos la mantequilla y en el bol que tenemos las galletas ya trituradas, se la echamos, tambien el colacao y la leche y amasamos, con esta masa cubrimos el culo de un molde desmontable y metemos en la nevera mientras hacemos la tarta,
Para la tarta
Ponemos la gelatina en agua fría para que se hidrate, cuando
este hidratada la sacamos del agua,con papel de cocina la secamos y
reservamos.
Mientras ponemos el chocolate al baño maría para que se
derrita.
en otro cazo ponemos la leche a calentar ligeramente y le agregamos
la gelatina y reservamos.
En un bol mezclamos la nata con el queso, batimos
hasta que este bien mezclado, esta mezcla la dividimos en dos partes. la leche que tenemos con la
gelatina, la dividimos en dos partes tambien, se la echamos a la mezcla de queso y nata, una parte a una y la otra parte a la otra
Ahora cuando están
bien mezcladas, añadimos poco a poco, el
chocolate con leche a una, que habremos fundido y lo mezclamos muy bien.
A la otra parte lo hacemos lo mismo, pero con el chocolate blanco.
trituramos el kikas, se lo echamos a las dos mezclas y movemos muy bien.
Montamos las claras con el azúcar hasta que queden bien firmes y
se formen picos.
Echamos la mitad sobre una mezcla y movemos en movimientos
envolventes. Y la otra mitad hacemos lo mismo.
volteamos la mezcla de chocolate blanco, en el molde que tenemos con las galletas en la nevera y con mucho cuidado seguimos echando la de chocolate con leche lo metemos en la
nevera. Lo dejamos hasta que este bien cuajado, llegado este momento derretimos
chocolate con leche lo dejamos entibiar y con cuidado se lo echamos encima,
volvemos a meter otra vez, hasta que este bien cuajado. Y decoramos a gusto.
Os pongo la foto de la pequeña para que mires como queda, Aunque las fotos no me han salido muy bien.
¿ Que os parece ?
Ya me despido hasta la próxima entrada, deseo que os haya gustado. Me despido con un abrazo
Pepa.
Bueno no me quiero despedir sin antes darle las gracias a, Alicia de SABOR A FRESA, por acordarse de mi y de mi blog y darme este bonito premio.
Os aconsejo que os paséis por su blog es maravilloso!!!
http://saborafresaalice.blogspot.com.es/2013/03/macarrones-con-atun-y-tomate.html
Este premio no lo tenia y me ha encantado!! gracias Alicia, ahora yo se los doy a otros blog. mis blog premiados son todos, porque todos os lo mereceis... pero tienen que ser cuatro y son estos:
http://natirecetascaseras.blogspot.com.es/?m=1
http://lacocinadetemporada.blogspot.com.es/2013/03/tortitas-americanas.html#comment-form
http://cocinandoenmarte.blogspot.com.es/
http://dulcestriplea.blogspot.com.es/
Enhorabuena espero que os guste, feliz semana a todas. Y de nuevo gracias Alicia por dármelo
Para recoger el premio los blogs premiados deberán:
1º Agradecer al blog que
te otorgó el premio, colocando un enlace en la entrada.
2º Otorgar el premio
a otros tantos blogs, que en tu opinión, se lo merezcan y tengan menos de 200
seguidores.
3º Colocar el premio en tu blog visible, nombrando a pie de foto
al blog que te lo otorgó.
4º Comunicar en un comentario a cada blog premiado
para que lo recoja.
