Hola a tod@s!!
Ufff cuanto tiempo sin publicar una receta... Pero bueno hoy os traigo esta que es muy sana.¡¡ Garbanzos marineros!! Esta muy rica y casi no engorda, por no decir que no engordan nada!! Se puede pedir más? no lleva nada que no este recomendado en una dieta equilibrada. Así que vamos con ella...
- 1 bolsa de garbanzos precocidos
- 2 zanahorias
-1 tomate rayado
- 1 patata
- pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- 500 gr de gambón
-250 gr de merluza sin espinas
-250gr de anillas de pota
- un puñado de almejas
preparación
pelamos los ganbones y la patata, en una olla ponemos 2 cucharadas de aceite y rehogamos las cabezas cascaras de las gambas, pasado unos minutos le añadimos la patata troceada y seguimos rehogando unos 7 minutos , ahora le agregamos agua hasta llenar la olla y dejamos hervir 20 minutos, mientras se cuece, vamos a poner en otra olla 2 cucharadas de aceite y rehogamos las zanahoria y el tomate, cuando el tomate cambie de color, agregamos los garbanzos, el laurel y seguimos rehogando otros 5 minutos más, Y como ya tenemos el caldo listo... Pues trituramos todo con la batidora, colamos el caldo y, se lo echamos a los garbanzos, ponemos el pimentón y sal al gusto. Cuando le falte unos 6 o 7 minutos para apartarlo, le ponemos los cuerpos de las gambas, la merluza y almejas. ¡¡Y listo a disfrutar de estos garbanzos!!!... Si tenéis alguna duda... Pues aquí estoy...
Me despido hasta la próxima entrada con un gran abrazo...
PEPA