COPA SABADO TARDE DE CREMA AL CARAMELO

Hola amigas / amigos:
                                           

 

 

  

¿ Que os parece ? ayer hicimos barbacoa  y necesitaba un postre, pero no sabia que hacer, la noche anterior no pare de pensar..... y me acosté y no sabia que iba hacer, llego las 6 de la mañana y me tire de la cama y dije .... que hago? puse la cafetera mientras se hizo el café, abrí la nevera y vi una terrina de queso fhiladelphia y nata, fui a la despensa y vi los aromas y una lata de melocotón.

Mientras me tomé el café pensé, hago una crema de queso con nata con melocotón.

La verdad os digo que yo no creía que iba ha estar tan rica, a todos les encantó. Ahora.... ¿ Vamos con la receta ?

 

INGREDIENTES:

 

- 500ml de nata ( para montar )

- 1 terrina de queso fhiladelphia

- · hojas de gelatina

. 4 cucharadas de azúcar

- 3 mitades de melocotón en almíbar

- virutillas de chocolate

- una cucharadita de esencias de sabor ha caramelo

 

 

 

ELABORACIÓN:

 

Ponemos las hojas de gelatina ha hidratar , cogemos  una tacita de las del café y la ponemos algo mas de media de nata, metemos en el micro y cuando este caliente sacamos  diluimos las hojas de gelatina, que ya estarán hidratadas y reservamos. En un bol ponemos el queso, la nata, el aroma y el azúcar, batimos con las varillas hasta que quede semi montadas y le añadimos la nata que teníamos reservada con la gelatina, seguimos batiendo un minuto mas, le ponemos el melocotón en trocitos pequeños y el chocolate movemos para que se mezcle todo, ahora repartimos en la copas y llenamos algo mas de la mitad. Metemos en la nevera.

 

PARA LA DECORACIÓN:

- 200 ml de nata

- media tableta de chocolate con leche

- unas gotas de aroma ha café

-2 cucharadas de azúcar

 ELABORACIÓN

Ponemos la nata con el azúcar en un cazo y al fuego, cuando este empezando ha hervir retiramos  ponemos el chocolate troceado y movemos hasta que se derrita todo, dejamos en la nevera hasta que este muy frió. Sacamos y le ponemos el aroma, con las varillas batimos hasta que se quede montada, metemos en una manga pastelera,  vamos poniendo en cada copa hasta llenarla. Yo las he decorado con un barquillo y trocitos de chocolate.... pero cada uno puede decorarlas a su gusto.

 

 

Hasta aquí la entrada de hoy .... espero os haya gustado !! ya me despido de tod@s hasta la próxima un abrazo muy fuerte amigas / amigos

PEPA

 

MIS POSTRES DE CUCHARA

Hola amigos / amigas:
Hoy os pongo esta recopilación de postres de cuchara. que frequitos,  estan riquisimos:


    ARROZ CON LECHE CON GELATINA Y FRESAS


                                              
                      AQUI TENEIS LA RECETA

                           
                                                    

 POSTRE DE  NATA CON  ALMENDRAS CROCANTI  Y  FRESAS
                                         
    Un postre muy rico y ligero                              

 

 

 

AQUI TENEIS LA RECETA

 

 

NATILLAS TRISABOR COCO  VAINILLA  Y CHOCOLATE Y FRUTOS ROJOS

AQUI TENEIS LA RECETA

 

 

ARROZ CON LECHE CON CHOCOLATE

 

AQUI TENEISLA RECETA

 

 

TIRAMISUS EN VASOS

 

AQUI TENEIS LA RECETA 

 

 ¡¡¡Espero que os haya gustado !!! ya os ire poniendo otros. Me despido de todos con un fuerte abrazo para tod@s  

Pepa

 

CREMA DE ARROZ CON LECHE CON GELATINA Y FRESAS

Hola amigas / amigos:
                              

 

 

 

 

 

Hoy os pongo otro postre muy fresquito, que para este tiempo que ya va haciendo calor nos viene estupendo. Y para el que le guste la gelatina con fresas,( ahora que estamos en temporada de las fresas ) Este es un postre delicioso, os aconsejo que lo hagáis. Yo os puedo decir que hice el domingo una bandeja grande y ha desaparecido como... arte de magia. Es un postre muy ligero y rico. Vamos que si tenéis invitados vais ha quedar como Reinas o reyes ¡¡ Os lo aseguro !! y ahora vamos con la receta :

 

La receta del arroz con leche   es la misma que os puse en otra entrada AQUI  

Solo que cuando este el arroz hecho le añadimos, 8 hojas de gelatina ( que habríamos hidratado anteriormente en agua fría ) lo movemos muy bien y con la batidora lo trituramos hasta que nos quede una crema.

 

Para la gelatina vamos ha necesitar:

- 2 sobres de gelatina sabor fresa

-10 fresas

- el zumo de una naranja

- 2 vasos de agua

-1 cucharada de azúcar

- 1Rulo de galletas ( tipo María )

- 60 gr de mantequilla

 - Una fuente  tipo bandeja ( yo una cristal que es de horno ) 

 

 ELABORACIÓN:

 

Empezamos por partir las fresas en trozos medianos,le añadimos el zumo de naranja, un vaso de agua ( no muy lleno ) y una cucharada de azúcar, lo dejamos macerar mientras hacemos el arroz con leche y trituramos las galletas. Y una vez trituradas le ponemos la mantequilla derretida en el micro, con esta masa cubrimos el culo de la fuente ( que vamos ha usar ) lo metemos en la nevera, mientras se hace el arroz. Una vez hecho el arroz, sacamos la fuente de la nevera  y vaciamos encima el arroz, lo dejamos un rato hasta que temple y este casi cuajadillo. Mientras, hacemos la gelatina. Ponemos un vaso de agua en el fuego cuando empiece ha hervir, lo retiramos y diluimos los sobres de gelatina muy bien, a continuación agregamos las fresas con el zumo y el agua y dejamos unos minutos hasta que este templado. Ahora se lo ponemos encima del arroz con leche( El arroz tiene que estar cuajadillo si  veis que no esta lo metéis unos minutos en el congelador )Lo dejamos en la nevera como minimo 6 horas, aunque esta mejor de un dia para otro.

 

 

 

 

Se ve un poco la fuente en la que lo he hecho. Mirar que bonitas quedan las fresas.

 

 

 

 

Os pongo la fuente para que veáis como queda por arriba, aunque no me ha salido muy clara la foto. 

Bueno y ahora os digo unos consejos para los que queramos quitarnos algunas calorías.

1º sustituimos el azúcar por sacarina

2º ponemos la leche desnatada

3º no le ponemos mantequilla al arroz. ¡¡Pues  Venga !! ya no hay excusa ¿ no ? ya le hemos quitado unas poquitas calorías. Espero que os haya gustado este postre tanto como a nosotros. Y ya me despido hasta la próxima entrada, con un fuerte abrazo para tod@s que sois geniales.

Pepa

 

 

 

 

 

 

 

POSTRE DE NATA CON ALMENDRAS CROCANTI Y FRESAS

Hola amigas / amigos:


                                                       

         

 

Hoy hemos tenido la visita de unos amigos. Y  no tenia nada de dulce hecho,¡ Si! aunque pueda parecer mentira..... pues es verdad. Y con poco tiempo de hacer algo mas elaborado,pensando y pensado¿ que podría hacer de postre? me fui al frigo y vi unas fresas y nata, así que lo fui haciendo sobre la marcha, según se me venia a la cabeza.¡ Y así ha quedado! A ellos les ha encantado y la verdad es que estaba muy rico, ya sabemos que la nata y las fresas es una combinacion excelente,así que lo tenia muy fácil. Bueno y ahora os pongo la receta

 

 

 

 

 

INGREDIENTES:

- 500ml de nata

- 250 ml de leche ( semi desnatada )

- 7 hojas de gelatina

- 3 cucharadas de azúcar

- 3 cucharadas de almendras crocanti

- 5 fresones

-250 ml de zumo de naranja

- 3 hojas de gelatina

 

ELABORACIÓN:

 

Ponemos  en una olla la nata, el azúcar y la leche al fuego, cuando empiece a hervir la apartamos, añadimos la gelatina ( que ya la habríamos hidratado en agua fría antes ) la movemos hasta que se diluya bien.Ahora la vamos echando en los recipientes y dejamos hasta que se temple un poco, le ponemos las almendras crocanti lo movemos y ponemos en la nevera.

Mientras cuaja un poco, vamos triturando las fresas con la batidora, una vez trituradas le agregamos el zumo de naranja . Hidratamos las tres hojas de gelatina. Ponemos el zumo en el micro tres segundos y agregamos la gelatina, movemos hasta que se diluya. Sacamos los recipientes de la nevera y ponemos las fresas con el zumo y la gelatina encima, decoramos a nuestro gusto. ¡ Y LISTO !

¿ Que os ha parecido ? ya me despido hasta la próxima entrada, con un fuerte abrazo para tod@s

Pepa

 

 

 

 

 

NATILLAS TRISABOR COCO, VAINILLA , CHOCOLATE Y FRUTOS ROJOS

Hola amigas / amigo
       

Hoy os pongo este postre, que para ahora que nos llega el calor.... fresquito es un postre riquisimo.
Tiene un sabor muy rico, al mezclarse las natillas de coco, vainilla y chocolate. Se puede hacer solas o con unos bizcochos ( como yo las he hecho ) o galletas, eso al gusto de cada uno. Y ahora vamos con la receta, yo las he hecho en la MYCOOK, pero si no tenéis, pues se pueden hacer de forma tradicional ( como siempre se han hecho ).

                                  INGREDIENTES:
Para las natillas de coco:

400 ml de leche de coco

140 g de leche
200 g nata liquida
20 g de coco rallado (más un poco más si queremos decorarlas con coco)
100 g de azúcar
20 g de maizena
ELABORACIÓN:
Se coloca la paleta mezcladora, se introducen todos los ingredientes en la jarra y se programa 10 minutos, 100º, velocidad 3.
Echamos la mezcla en los recipientes que elijamos y ponemos los bizcochos o galleta, dejamos  a que enfrié un poco mientras hacemos las de vainilla.

Para las natillas de vainilla
 INGREDIENTES:
750g leche entera o semidesnatada
3 huevos
150g azúcar
1 cucharada de maizena (20g aprox)
 Canela en rama
1 cucharadita de esncias de vainilla
 Un poquito de colorante amarillo
 
ELABORACIÓN:

Colocamos la paleta mezcladora en las cuchillas. Introducimos todos los ingredientes en la jarra . Programamos 10 mnutos, 100º, velocidad 3.

Al finalizar, para evitar que se corten, programamos 1 minuto, velocidad 2.

Echamos esta mezcla en los recipientes que teniamos. Y hacemos lo mismo encima ponemos los bizcochos y dejamos.

Para las natillas de chocolate:

INGREDIENTES:
- 500 gr de leche ( a temperatura ambiente )
- 2 huevos
- 1 sobre de azúcar avainillado
- 30 gr de maizena
- 70 gr de azúcar
- 1 tableta de chocolate con leche ( rallada )

 ELABORACIÓN:

Poner en el vaso la leche, los huevos,

el azúcar vainillada, la maizena y el azúcar,

mezclar unos segundos al 3

poner la PALETA MEZCLADORA

y programa 8 minutos , 90º, velocidad 3.
un minuto antes de que termine agregar el chocolate que teniamos rallado

al terminar poner 2 minutos mas sin temperatura,

a velocidad 3, seguirá espesando un pelín,

del calor residual de la maquina.

Echamos en los vasos  y se decora al gusto, yo las he decorado con frutos rojo y coco rallado.

 

 

 

 

¿ Que os ha parecido ? están muy pero que muy ricas !
Y ya me despido hasta la próxima entrada con un fuerte abrazo para tod@s
Pepa

ROSCOS DE LOJA

 Hola amigas / amigos:


                                               

 

 

Después de bastante tiempo dándole a la cabeza y con muchas ganas de hacer estos roscos, al final hoy me he decidido. Y aquí están !! son muy  tiernos y jugosos se deshacen en la boca, son una especie de bizcocho. llevan una crema de relleno, osea que en una palabra...... deliciosos!!.

Los roscos de loja, así los llaman todo el mundo que los conoce.   Loja es un pueblo de Granada. Estos roscos   procede de un dulce heredado de la cultura árabe. En siglos posteriores, este postre pasaría a elaborarse, casi exclusivamente, en los conventos, para posteriormente salir de ellos y cocinarse en la mayoría de las casas de esta localidad. Bueno y ya que os he contado algo de la historia donde provienen, vamos con la receta:

 

INGREDIENTES:

 

 

Para la masa: 18 yemas de huevo, 300 gramos de almidón, 18 claras, 150 gr. azúcar

Para el relleno: agua, azúcar, sémola

Para el baño: 1 ó 2 claras de huevo, azúcar, agua

                                     ELABORACÓN:


En un recipiente ponemos las yemas, mezclándolas muy bien con el almidón, de trigo, maíz o arroz. Aclaramos con una pizca de agua si quedara dura la masa. Montar las claras e ir agregando azúcar hasta llegar a un punto de nieve muy subido, e incorporar a la mezcla anterior. Con una manga pastelera, hacemos los roscos sobre papel graso o satinado. Cocemos en el horno a 170 ó 180 grados, dejando la puerta entreabierta. Debe quedar bien cocido y deshidratado. Hacemos una crema batiendo y cociendo 1/2 litro de agua con 1/2 kg de azúcar y 200 grs. de sémola. Montamos los roscos de dos en dos, uno encima del otro, haciendo un relleno entre ambos con la crema. Por último bañamos la parte superior y laterales de cada conjunto con la pasta hecha con 2 claras montadas y el jarabe a punto fuerte muy cremoso. Dejarlos secar con lo que los roscos adquieren esa costra blanca característica.

                                         

 

Tengo que mejorar el merengue, pero están..... de vicio eeehhh. Os aconsejo que lo hagáis y ya vais a ver lo ricos que están. Bueno pues hasta aquí la entrada de hoy, ¿ que os a parecido ? ya me despido hasta la próxima con un abrazo para tod@s.

Pepa 

 

 

 

 

 

ARROZ CON LECHE Y CHOCOLATE

¡¡ Hola amigos / amigas !!




                    

Hoy os pongo este postre que esta de muerte ¡¡ Arroz con leche y chocolate !! os aseguro que esta delicioso, yo lo he hecho en la mycook. Quien no lo tenga se puede hacer de forma tradiccional, con este postre quedaremos como Reinas.Y no solo de postre  tambien en la merienda esta riquisimo, ahora que llega el calor bien fresquito esta de escandalo.
Os habreis dado cuenta que el chocolate esta siempre en mis dulces!! por Dios soy una adicta al chocolate jaajaaj.
Bueno no me enrrollo mas y vamos con la receta ¿ no ?

INGREDIENTES:
- 1,5 litros de leche entera ( yo semidesnatada )
- 200 gr. de arroz
- 150 gr de azúcar
- 50 gr de mantequilla
- 200 ml de nata
- piel de un limón
- canela en rama
- un chorrito de anís
- media cucharadita de sal
 - media tableta de chocolate ( Nestlé postres )                 
- 100ml de nata

                             ELABORACIÓN:
Colocamos la paleta mezcladora sobre las cuchillas. Vertemos la leche (del tiempo), el arroz, la piel del limón (parte amarilla solamente), la canela en rama y la sal. Programamos 45 minutos, 90º, v 2.
Añadimos la mantequilla, la nata, el chorrito de anís y el azúcar. Programamos 10 minutos, 90º, v 2.

 Fundimos el chocolate con los 100 ml de nata, cuando lo tenemos fundido, ponemos unas 3 cucharadas del chocolate fundido y esperamos que enfrie un poquito, acontinuación echamos el arroz con leche y volvemos a ponerle otro poquito chocolate encima.


                                                              

¡¡ Y asi ha quedado !! por encima le he puesto una cereza confitada y un poquito de coco rallado. Pero cada uno puede decorarlo a su guato.
Ya me despido de tod@s con fuerte abrazo, espero os haya gustado.
Pepa


 
                                           

TARTA DE COLA CAO

Hola  amigos / amigas


                                             

Esta tarta se la he hecho a mi sobrina para su cumple, esta muy rica.... pero la decoración no me ha salido muy bonita, porque como ya he comentado otras veces la manga no es lo mio ( tengo que practicar muuuucho mas ) Las flores las he hecho de pasta de azúcar, pero ... no solo voy a poner lo bonito !! eso si os puedo decir que esta deliciosa !! y ahora vamos con la receta.

INGREDIENTES:
1 Vaso de los de la nocilla de medida
- 1 vaso de aceite de girasol
- 1 Vaso de azúcar
- 1 Vaso de leche
- 2 Vasos de harina
- 1 Sobre de levadura ( tipo royal )
- ! Vaso de colacao
- 4 Huevos

Para el relleno:
500ml de nata ( 35% materia grasa
150 gr de chocolate con leche

Para el jarabe
300ml de agua
160 gr de azúcar
una cucharadita de aroma de vainilla

ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno 160 Cº
Tamizamos la harina, el colacao y la levadura y reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar, hasta que monten a punto letra. Añadimos despacio el aceite.
Y después la leche suavemente.
Ahora vamos echando los ingredientes secos que teníamos reservados, poco a poco y sin mezclar mucho.
Engrasamos un molde de 24 cm y metemos al horno, yo lo he tenido 40 minutos. Pero ya sabemos que cada horno es una historia,
Cuando este cocido( que lo sabremos pinchando con una brocheta si sale limpia es porque esta)
Lo dejamos que se enfrié un poco y desmoldamos, ponemos sobre una rejilla hasta que enfrié del todo.                       
                                                EL RELLENO

Fundimos el chocolate en el micro o al baño maría y lo reservamos.
vamos montando la nata con las varillas y cuando este semi montada, vamos echando el chocolate seguimos batiendo hasta que este montada del todo, con mucho cuidado porque si batimos mucho, corremos el riesgo de que se nos corte,

                                                         EL JARABE
Ponemos en un cazo el agua con el azúcar, movemos y dejamos 5 minutos hirviendo, retiramos y cuando este templado el jarabe le ponemos la vainilla y dejamos enfriar del todo.
 .
 Cuando tenemos todos los pasos anteriores hechos, montamos la tarta Y la decoráis a vuestro gusto.
¡¡ Y listaaaa !!

Mirar como queda por dentro, esta super jugosa!!

¿ Os apetece un trocito ?

Bueno pues esta ha sido la entrada de hoy. Si tenéis alguna duda pues ya sabéis... me preguntáis y yo con mucho gusto os lo digo.
Me despido hasta la próxima entrada con un abrazo enorme para tod@s
Pepa

ENSAIMADAS RELLENAS DE CHOCOLATE

Hola amigas / amigos:


                                                 

 

 

 

 

Llevaba mucho tiempo queriendo hacerlas, pero no me creía capaz de hacerlas. Porque todas las recetas que miraba me parecian muy complicada, pero ayer ya no me pude resistir y vi esta receta en este blog EL ADEREZO en el que os recomiendo visitar es genial. Explica las recetas muy bien, yo le he puesto aceite, porque en otras que he visto ponía que era mejor ponerle, que así salen mas jugosas. Y bueno así me han quedado y están¡¡ Riquisimas !! os digo que no serán las ultimas que haga. Y ahora vamos con la receta. Yo he hecho la mitad de las cantidades y me han salido nueve.

 

INGREDIENTES:

 

750 gr. de harina

4 huevos XL

180 gr. azúcar

200www.grad.de manteca de cerdo

40 gr. de levadura prensada (fresca)

1 Vaso de leche (300 ml.)

Azúcar glass

 

ELABORACIÓN:

 

 

Para empezar la receta de ensaimada prepararemos una  masa madre, en un bol grande, mezclando la mitad de la harina con la levadura diluida en la leche tibia hasta que consigamos una masa homogénea.  Tapamos con papel film y dejamos en reposo hasta que doble su volumen.

Después añadimos a la masa madre, uno a uno los huevos. Para, a continuación, echar el azúcar y la harina restante. Amasamos cinco minutos, formamos una bola y ponemos un poquito de aceite de oliva, dejamos reposar otra media hora.
Estiramos la masa hasta que nos quede muy fina y la embadurnamos con la manteca. Enrollamos y cortamos “rodajas” de dos centímetros de grosor.
Espolvoreamos con harina la encimera y volvemos a formar cilindros con estas “rodajas”.

Enrollamos este cilindro de tal manera que nos quede ya con forma de  ensaimadas
Colocamos encima de una bandeja, a la que habremos puesto una hoja de papel de horno, dejando bastante espacio entre cada una de ellas. Yo usé dos bandejas.
Las dejamos que reposen hasta que doblen su tamaño, como te he comentado en el encabezado, es preferible que las dejes toda la noche para que su fermentación se haga de manera correcta, al día siguiente verás como han doblado o triplicado su volumen.
Precalentamos el horno a 180º e introducimos la bandeja, más o menos 15 minutos.
Sacamos, dejamos templar en un lugar fresco, y las espolvoreamos con azúcar glass.
Asi estaban esta mañana  despues de toda la noche.

¿ Que os parece ?

Recien salidas del horno!!

Aquí las tenéis rellenas de chocolate con leche y su azuquita glass.
Y hasta aquí la entrada de hoy ¿ Que os ha parecido ? os animo a que la hagáis os va ha encantar.
Me despido con un fuerte abrazo para tod@s.
Pepa