COSTILLAS EN SALSA CON GUISANTES Y PATATAS

    

Hola amigas / amigos . Hoy os pongo esta receta de costillas en salsa esta deliciosa !!  para esta receta vamos a necesitar los siguientes ingredientes :
  - 1 kl de costillas carnosas ( cortadas pequeñas )
 - 1 cebolla grande
 - 3 tomates maduros
- 1 puñado de almendras crudas
 - 1 diente da ajo
 - 3 rodajas de pan del dia anterior
 - 250 gr de guisantes
 - 2 patatas grandes
- 1 pastilla de caldo de carne
 - pimienta, nuez moscada, sal, vino blanco ( de buena calidad o manzanilla )
 - aceite de oliva Virgen

En primer lugar ponemos el aceite, en la olla  que cubra el culo y dejamos que se caliente, ponemos el diente de ajo.

A continuación agregamos las almendras.

Y  a continuación el pan.

Cuando este todo frito, lo sacamos y reservamos,

Ponemos en el aceite las costillas,   las dejamos freir  unos cinco minutos mas o menos.

                                                                                                          

Y agregamos el vaso de vino, ( yo le he puesto manzanilla )

Lo dejamos freir durante quince minutos apróximadamente, sacamos las costillas y reservamos.

En ese mismo aceite ponemos la cebolla muy picadita, la dejamos freir unos minutos y pasado ese tiempo agregamos el tomate, tambien muy picadito y los guisantes.

Cuando este el sofrito hecho, agregamos las costillas que teniamos reservadas. Y el majado   con las almendras, el diente de ajo y el pan ( yo lo he hecho en la batidora ).
                
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Con el majado

Ponemos la pimienta, la nuez moscada, sal al gusto y una pastilla de caldo de carne.  Se cubre de agua  y se deja cocer hasta que están las costillas tiernas.
Llegado este momento le ponemos las patatas, las dejamos cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, moviendo de vez en cuando, para que no se quemen.

Y asi han quedado.

¿ Que os ha parecido ? yo no se si lo abre explicado bien, lo he querido poner todo lo mas clarito posible. Pero yo es que soy muy mala para el paso a paso, espero ir mejorando. Bueno os digo que estaban para no parar y con esta cerveza alhambra reserva, le termino de dar el toque final jajaja

Bueno ya me despido de tod@s hasta la pròxima entrada, con un abrazo.
 Pepa